Vilka berörs?
Livsmedelsföretag som säljer eller serverar mat, bland annat restauranger, kaféer och cateringföretag.
Vad innebär reglerna?
Gästen ska få korrekt information om de allergener som omfattas av EU:s livsmedelsinformationsregler. För oförpackad mat finns svenska bestämmelser om hur informationen får lämnas.
Bra att känna till
En allmän varning om att allergener kan förekomma ersätter inte information om ingredienserna i den aktuella maten. Ändrade recept kan därför påverka vilken information gästen behöver.
Primärkällor
Förordning (EU) nr 1169/2011 — artiklarna 9.1 c, 14, 21 och 44 samt bilaga II · Fulltext hos EU:s publikationsbyrå
Livsmedelsverket: vägledning om allergeninformation och ingredienser i bilaga II
Livsmedelsverket: information om oförpackad mat enligt LIVSFS 2014:4, 8–10 §§
Lagtext och föreskrifter är bindande. Myndighetsvägledning och allmänna råd ger stöd för tolkningen. Översikten avgör inte vilka krav som gäller i ett enskilt fall.